ココロ豊かに

久しぶりの常備菜の登場です。



今回は、ご飯のおかずに好きな物ばかり作ってしまいました。
そんな日もありますね(#^.^#)

では、参りますよ♪

肉じゃが

ほんのり甘～く、ほくほくじゃがいもがとても美味しい肉じゃが。

優しい味が、ほっこりしますよね。

ここ最近、好き嫌いが激しくなった娘が食べてくれなくなった料理の１つ（悲）
お肉を軟らかく煮て、リベンジです！

食べてくれるかなぁ



スパニッシュオムレツ

実は私、じゃがいもが大好きなのです。
普通のオムレツも好きだけど、じゃがいもたっぷりのスパニッシュオムレツは特別好き

厚さ2cm程で大皿1枚分できます。

～レシピ～
じゃがいも　大2個（縦4等分位にして薄切り）
玉ねぎ　中1個半（みじん切り）
卵　　　　M4個
牛乳　　100cc

オリーブオイル　大2
塩コショウ　適量


１．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
　　じゃがいもにしっかり火を通す。（ほくほくした方が美味しい）

2．炒めている間に、ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れて溶く。

3．1が炒まったら、塩コショウで味を調え、2を入れる。
　　この時、真ん中を何度か混ぜるとふんわりと仕上がる。

4．大皿に一旦移す（半熟側が上）。
　　大皿を持って、フライパンを逆さにして大皿にかぶせ、上下ひっくり返す。
　　（フライパンの焼く面に半熟側がくる）

5．反対側も火が通れば、出来上がり。

　

ピーマンの肉詰め

大き目のピーマンが手に入ったので、久々に作りました。
隣は、焼いた後の肉汁で作ったソースです。


けんちん汁

普段、味噌汁が多いけど、具だくさんのけんちん汁も美味しいですよね。

寒くなってくると、汁物が恋しくなってきます。

ポロポロ白いのは、木綿豆腐です。
しっかり炒めると水気が飛ぶので、食べ応えがでて美味しい～。
けんちん汁に合う和食がいっぱいです⇒常備菜で毎日の献立も楽チン。簡単レシピ付き



ピーマン肉詰めの余ったミンチのタネ

これは、冷凍にしちゃいます( ^o^）

これ、１つあると超便利なのですよ！

カレー粉とウスターソースで味付けした、ドライカレー（半熟卵を乗せて）
ケチャップで味つけしただけでできる、オムライス
パスタのこれまた、トマト缶とケチャップを入れたら、パスタのミートソース

と、アレンジ色々
週末とかにチャチャッと作りたい時などに、もってこいです。




朝から、キッチンにいてろくに相手をしてあげられなかったら、外に連れて行けコールが激しくなってきたので、お散歩。

日陰は涼しくて、そろそろ秋の装いですね。

と、言いつつ、めっちゃ夏の帽子＆サンダルだけど（笑）

ばぁばに買ってもらったファミリアのサンダル。
もう来年履けないから、めいっぱい履いてちょうだい～




秋だけど、たんぽぽ

じ～っと見つめて



やっぱり、取る。



綿毛も取る。

フゥ～っと一生懸命吹きながら帰りました。



次回は、常備菜フル活用の食卓です。カロリー表示もします！


長くなりましたが、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。