ココロ豊かに

シーフードミックスを使った簡単で美味しい、あんかけかた焼きそばです。


魚介の味が浸み込んだ、野菜たっぷりのあんかけ。
カリカリもちもちのかた焼きそば。
フライパン1つで作るので、とっても簡単♪

野菜たっぷり海鮮あんかけかた焼きそば　*-*-*

（2人分）
シーフードミックス　100g
キャベツ　1/8個（ざく切り）
玉ねぎ　　1個（縦半分にして繊維に沿って串切り）
ピーマン　1個（細切り）
赤・黄パプリカ　各1/4個（細切り）
にんじん　　1/3本（薄い短冊切り）
中華麺　　2玉

サラダ油　　大3
ウェイパー　小2
塩コショウ　適量
片栗粉　大3　

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<レシピ>

1．野菜をそれぞれカットします。


2．シーフードミックスを戻しておきます。

～美味しくなる海鮮の解凍方法～
水で戻すより、海水に近い塩水で戻すと美味しいです。
1カップ（200cc）の水に塩小1強で塩水を作ります（これで塩分濃度が約3％）
あさりのように生きてはいないので、適当で大丈夫。

解凍できたら、ザッと流水で流してからザルに空けておく。


3．かた焼きそばを作ります。
フライパンにサラダ油大1を入れて中火にかける。
中華麺1玉と少量の水を入れてほぐしながら、麺を広げ、円になるようにまとめる。
フライ返しで押えながら、焦げ目を付けていく。


4．焦げ目が付いたら、ひっくり返す。
反対面も同じように押えながら焦げ目を付ける。
2玉同じように作って、それぞれの皿に置く。


5．同じフライパンにサラダ油大1を入れて中火にかけ、2で解凍した海鮮を炒めて取り出す。
野菜を炒め、先程の海鮮を戻し、ウェイパーと塩コショウで味を調える。


6．水を300cc位入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
かた焼きそばの上にかければ、完成♪

皿うどんのパリパリ麺も美味しいけれど、中華麺をカリッと焼きつけて食べるかた焼きそばもいいですよ。
しっかり野菜を食べられて、大好きなメニューなので、ご紹介しました。

あんが余れば、海鮮あんかけ丼でどうぞ。
かた焼きそばレシピ、よろしければお試し下さいね(#^.^#)

ご訪問いただき、ありがとうございました。