ココロ豊かに

クリスマスも再来週ですね。

今年もケーキを焼こうと思っています。

いつもお世話になっているセリアで、「溶けない粉砂糖」なる物を発見しました

少し前に買っていたのですが、中々ケーキを焼かなかったので、やっと使える(^▽^)

ケーキの上に粉糖でキレイにデコレーションしても、時間が経つと・・・
あらら、溶けちゃった・・・
なんて、経験ないですか？

これは、溶けないのか？
ケーキ屋さんみたいにずっと白いまま？
ホンマに？？？

使ってみましょう♪
効果はいかに？

溶けない粉砂糖

原材料：グラニュー糖、でんぷん分解物、蔗糖脂肪酸エステル
内容量：40g
製造者：（株）私の台所
原産国：日本

購入店：セリア　フレスポ東大阪店


飾り用なので、量はそんなにいりません。
これだけでも充分。

よく、熱い内にふりかけると溶けるから、冷めてからとか言うじゃないですか？

い・い・え！
溶けますぅ(*｀皿´*)ﾉ

冷蔵庫で充分に冷やしたって、溶けますよ。
いつもいつも消えてなくなってるよ～

だって、ケーキってしっとりしてるじゃない。
湿気があれば、溶けるに決まっている。
砂糖は水に溶けるんだから！


ずっと、不思議だったのですよね。
どうして、ケーキ屋さんの粉砂糖は溶けないのか。

こないだ、実家に帰った時に、母が近所のケーキ屋さんで小売してもらった粉砂糖があると言うので、ちょっと拝見。
これです↓

ほほぅ。なるほど。

さすが、専門店が扱う製菓材料。
普通の粉砂糖とはあきらか違う物が入っています。

よ～く見て下さい。

原材料の最後「植物油脂」と。

粉砂糖の表面を油脂でコーティングしているらしいです。
道理で、溶けない訳だ。
油が水分をはじいているのですね。

＜100均の使えるお菓子材料＞
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ちょっと大き目のパウンドケーキ型は、色々使える（ちぎりパンを作りましたよ）
⇒100均のパウンドケーキ型の活用術。ちょっと大きめがおすすめ♪



で、今回買った100均の溶けない粉砂糖。

ふりかけてから、6時間後の状態です。

溶けてない
いや～、これを待ってましたよ+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

原材料の「蔗糖脂肪酸エステル」
よく乳化剤として食品などに使われているのですが、たぶんこれが油脂と同じ役目をしているのですね。

若干、最初よりは薄くなりましたが、全然問題なしです！

これから、クリスマスケーキの飾りにいかがでしょう？


最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。